Por lo demás el domingo ha pasado sin pena ni gloria. Fabrice se ha molestado un poco porque quería que fuésemos más que amigos y yo no. Bueno, no entiendo que se enfade aunque por supuesto lo respeto, ya le he dicho que como amiga puede contar conmigo así que si se le pasa el mosqueo bien y sino qué le vamos a hacer.
He estado enfrascada con los CV y esta semana espero que sea la buena y encuentre trabajo, para inspirarme he preparado una recetita para cenar que os voy a dejar entre otras cosas porque además de rápida y sencilla está muy rica.
ALBÓNDIGAS DE ARROZ
Ingredientes: 4-6 raciones
- 6 tazas de arroz cocido, enfriado con agua y escurrido
- 5-6 zanahorias zanahorias
- 1 cebolla rallada
- ajo picado (o en polvo)
- perejil picado (fresco o congelado)
- Salsa de soja (opcional)
- Aceite de oliva
- Harina
Sofreír la cebolla en aceite caliente. Cuando esté blandita, añadir las zanahorias ralladas, el ajo picado (o en polvo) y el perejil (abundante).
En un recipiente, aplastar el arroz con un tenedor hasta que esté bien deshecho. Añadir el sofrito anterior al arroz y mezclar bien. Se me ha ocurrido poner un chorrito de salsa de soja para potenciar el sabor y queda realmente bien.
Preparar las bolitas de arroz con las manos, enharinando previamente la pasta si es necesario. Enharinar las bolitas una a una.
Freír con aceite bien caliente.
Y este ha sido mi resultado, lo he acompañado con una ensalada de espinacas, tomate, queso (v) y almendras laminadas riquísima.
La receta original es de http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7916 y digo original porque yo he añadido comino en polvo y pimienta negra molida que me encanta y siempre le da un toque. Además he reducido las cantidades haciendo para una persona y aún así me han salido 10 albóndigas que por supuesto he guardado.
En fin después del festín que me he dado voy a ver si veo una peli y prontito a dormir que mañana quiero madrugar tunearme la cara y salir divina a encontrar trabajo para continuar con My life in London...
Feliz año nuevoooooooo!!!!!!!!!! bueno, que no te escribo mucho que tengo el ordenador como una moto... a lo que iba, despues de felicitarte el año (que no se por que se felicita si todavia no ha pasado nada...) quiero decirte que tu visita a españa fue fugaz y que por lo tanto un deseo mio para el 2011 es poder disfrutar mas de tu company (vale, ya se que tambien yo puedo pillar un vion!) A parte de ésto, tambien quiero darte las gracias por colocarnos la receta de las albondigas ¡oído cocina! prometo preparalas y contarte que tal! ya sabes que somos fans de la comida vegetariana (en realidad somos fans de la comida, incluyendo las recetas raras estas que estan tremendiisimas). Gracias por dejarla aqui y no en facebook, que sino yo no me entero!!!! Nada mas que contar, muchos besicos, muchos animos y mucha suerte, aunque siempre te digo que estoy segura que no te hace falta, pues la tendras! Besotes chorrin!
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